第25章走出东林2000年的冬天,比往年来的更早一点,西北风裹挟着寒气,直降东林。忽如一夜春风来,千树万树梨花开。距离他从日本回来已经过去一年多,崔小红那边的依旧是杳无音信。好像她说的那些话只是推托之言。别说回来,便是一封信都没有。老崔虽然有点失望,但人一忙起来就不会胡思乱想。“国明”。这天傍晚,李小珍来到二楼喊了一声。“吃饭了。”“爸今天特意炖了酸菜鱼,爸说天冷吃点热乎的暖身子。”“来了。”来到一楼,客厅里暖意融融,电视里正放着美少女战士,崔梦和郭小雪蹲在电视机前,看的津津有味。“爷,今天这酸菜,味正吧?”少顷,霍东风的人还没出现,大嗓门子却先一步传了进来。进门后,他抖了抖身上的积雪,而后,他扬了扬手上拎着的酱货。“今天后厨研发的新菜品,刚出锅的,香着呢,您尝尝,给点意见。”“好。”闻言,老崔抬头,脸上露出笑纹。“是二店那边的吗?最近二店的生意怎么样?新菜品顾客满意吗?”“妥妥的!”霍东风脱去外套,意气风发的揉了揉儿子的脑袋。“流水比上个月涨了一大截!满意度高的很。”“那就好。”一听顾客满意,老崔笑着点了点头。很快。碗筷摆齐,一家人围着桌子坐了下来,李杰专门开了一瓶五粮液。席间,他聊了接下来的计划。“爸,鼎庆楼这根基算是扎实了,我和东风合计着,不能总在东林这一亩三分地打转。”“老话讲,人往高处走。”说着,他语气微顿,迎着老崔看过来的目光,他直言道。“下一步,得走出去,头一站,我觉得盛京就不错。”“盛京?”老崔眼神里闪过一丝惊讶,随即是了然。“盛京是好地方啊,关外第一城,人多,势大,只是......”他放下筷子,眉头微蹙道。“店面、客流、本地的口味讲究、还有,要压得住场面的掌舵人,桩桩件件,都不是东林这摊子能比的,现在就出去,步子是不是急了点?”“急是急了点。”李杰微微点头,话锋一转道。“但,眼下正是风口。”“鼎庆楼的发展势头正猛,菜品、口碑都经住了考验,东林人提起鼎庆楼,谁不竖个大拇指?”“而且,东风把一店二店都理顺了,有时间来开拓新店。”“你说是吧,东风?”“那必须的!”霍东风哈哈一笑,从随身的牛皮包里掏出一个笔记本。“老爷子,盛京那边我已经跑了三趟。”“重点看了三个区。”接着,他一边翻着本子,一边道。“太原街,寸土寸金!”“最旺的那栋商厦,临街旺铺,就是租金有点贵,要二十万一年。"“贵是真贵,但旺也是真旺,人山人海,周围大馆子也不少。”“然后是第二处,中街,老牌商业街,底子厚实,但好位置早挤满了。”“最近有个老字号国营饭店撑不下去刚腾出来,地方够大,就是门脸旧点,还得大动。”“不过,那地段没得挑,正经的黄金地段。”“第三处是青年大街,新贵。’“政府大楼、大公司写字楼扎堆儿的地方,看着就气派。”“挨着金融中心那片,新起的商业楼,租金比太原街那边稍便宜点儿,但环境绝对上档次,白领金领多。”“国明,你觉得哪里好点?”老崔不紧不慢地喝了一口酒,这事,他还真拿不准,毕竟,他对盛京那边不是特别了解。况且,东风都对那边跑了,国明'指定知道那边的情况。“青年大街吧,那边比较好。”李杰跟老头子碰了一杯。“那片是新城,潜力最大,消费力也够强。”“哈哈。”霍东风跟着附和道。“我也觉得那边最好。”“那就那边吧,我年纪大了。”老崔夹了一筷子花生米。“对开店这些事不如你们年轻人,新店的事,你们两个多商量商量。”“老爷子,你哪里年龄大了?”霍东风连忙道。“东林这边,后厨还得您帮着带带新人呢。”看着老崔面露疑惑,李杰跟着解释道。“爸,盛京店是旗舰店,是我们走出东林的脸面。”“所以,我们琢磨着让张端过去挑大梁。”“呃…”老崔哑然道。“让他去?他家可在这边,过去的话,那不是离家太远了?”“老爷子,这事您放心,我们绝对不会亏待他。”霍东风嘿嘿一笑。“张大厨那边我们已经跟他商量过了,不是他一个人去,一家人都去,孩子上学的地方,我们来联络。”眼见两人一唱一和,这显然是早就敲定的事,不过,老崔不是那种狭隘的人,只见他点了点头。“既然说好了,那就行。”“后厨的事,我这把老骨头还撑得住。接下来,老崔更忙了。盛京店差不多明年就要开业,前前后后找共也就大半年的功夫,这点时间如果是从无到有培养一位大厨,神仙来了都不行。但。鼎庆楼的后厨不止有张端一个。再者说,他的徒弟也不止张端一个,他准备先培养试试,年后要是不行再找三徒弟过来。之前不喊老三过来,那是因为张端在这里。一山不容二虎。厨房也是如此,主厨只能有一个,如果有两个资历差不多,手艺也差不多的。多半要坏菜。虽然老崔觉得自己能压得住,但那不是吃饱没事干?现在张端要去外地,情况又是一变。老三过来,合适的很。老崔忙着培养接班人,李杰和霍东风也忙得很。雪停了之后,他和霍东风一起去了一趟盛京。2000年的盛京跟日后没法比,但青年大街是盛京的重点发展区域。双向八车道!搁在当下,这种级别的路,少见,少见的很。小日子那边都没几个这么宽的路。毕竟,那边地少,人多。青年大街既然是重点发展区域,高楼自然少不了,各种购物商场也在过去几年拔地而起。相应的,租金也贵的很。盛京是鼎庆楼走出东林的第一站,别的能差,门面就不能差。必须要选在黄金地段。选来选去,李杰和霍东风把地址定在了华航大厦附近的一栋临街商铺。一层五百多平,正好有三层,一共一千多平米。就是租金有点贵。200块每平米,当然,后缀是年。一年租金要三十多万,如果再算上装修,以及其他开支,要把这个点弄成,没个大几十万怕是不行。“国明,要不别搞这么大吧?”站在街上,北风一吹,脸上跟刀子刮的一样,望着眼前的商铺,霍东风猛嘬了一口烟。大几十万,上百万,投资太大了。哪怕霍东风心大,他还是被吓住了。“我还有点积蓄。”李杰在股市里赚了一点点小钱,再算上鼎庆楼一店、二店的盈利,足以覆盖盛京店的开支。“那怎么行。”霍东风眼下也不是吴下阿蒙,开店这两年,别的道理没摸明白,有一点,他算的清清楚楚。公司的钱是公司的钱,个人是个人的钱。得公私分明!还有。他以前那样随意从公司里取钱,也是不对的,也就是查的不严,要是严一点。那违法啊。“应该的。”李杰摆了摆手。“我出钱,你出力,还有,这边道上还得你出面,该什么规矩,就是什么规矩。”开酒楼,也没那么容易。黑白两道,该打点的,一个都不能少。毕竟。办成一件事很难,坏一件事,那太容易了,就像是搭积木,找准位置,抽掉一根,辛辛苦苦搭建许久的东西,一息之间便会轰然倒塌。“不行,不行。”霍东风连连摇头。“这样,回头股份咋们再重新调一下,按照出资比例再调,不然我就不干了。”“行吧。”李杰没有跟霍东风争辩,他的性格就是这样。要是硬顶,霍东风真能撒手不管。他要是不管,日常事务都得李杰自己上,那多累啊。谈好事,两人又在青年大街逛了逛。来到一个路口,两人的目光都落在不远处那家灯火辉煌、门庭若市的“盛京渔港”身上。巨大的霓虹招牌耀眼夺目,透过宽大的玻璃窗,能看到里面熙熙攘攘的人流。这家店是盛京高端餐饮的标杆之一。未来也会是鼎庆楼登陆后最直接的劲敌。不过,他们俩家主打的菜系不大一样,盛京渔港主打的是海鲜、河鲜。各种高端的食材,应有尽有。什么几千上万一条的老虎斑,再有日本进口的鲍鱼等等,一桌饭,哪怕是寻常一点的,没个几千都下不来。要是包厢,低消一万起步。最大的那个帝王包厢,五万起。是的。2000年的五万块。这笔钱对普通人来说,那是天价中的天价,但对某些人,某些群体而言。也就是小小的肉疼一下。花出去的钱,迟早会挣回来。鼎庆楼未来也会主打高端,但没那么高端。一桌菜几万块,有悖于鼎庆楼的初衷。他们要做的是中端里的高端,让一些金领也能消费得起。三天后。李杰和霍东风跟物业主暂时定下了那间商铺的租约。一年三十万,装修期是三个月,也就是说,过完年之后的前三个月,都不用算租金。从2001年4月24号开始,租约正式生效。至于年前的这两个月,算是白送的。这年头虽然不缺有钱人,但能一口气租下这么大面积,还愿意长租的人,那可太少了。三十二,一共五个月。就当是免了半年租金。签完合同,虽然是明年开始装修,但前期筹备工作已经可以先办了。张端匆匆从东林赶了过来。“这地方,真够大的啊。”看着偌大的门面,张端先是感慨了一句,随后,迅速进入工作状态。他主要是去看了看规划中的后厨区域。眼看小两百平的后厨,张端的嘴止不住的咧开了,一个劲的叫好。来了啊。东林虽说是他的老家,但东林终究是一个小地方。不像盛京,这边可是全国有名的大城市。如果能在盛京闯出一番名头,钱,那都是次要的,名,更加重要。也算是给鼎庆楼打响名气了。次日。张端开始走访盛京附近的批发市场,这一块由霍东风陪着他一起去。在张端来之前,霍东风已经提前通过关系拜过了码头。什么菜霸,渔霸,见起面来,也能称兄道弟。虽然是表面兄弟,但不至于为难他们。随着两人的工作进入正轨,李杰便提前回了东林。“什么?”从他口中得知盛京店的投资金额,老崔和李小珍都跟着一震。“一百万?”“国明,真要投那么多?”说话时,老崔拿烟的手,削微有那么一点点颤抖。虽然鼎庆楼两家店的流水很大,一百万,他不是没有见过,但一百万流水和实打实的拿出一百万,那是两回事。“爸,既然要出去,那就一步到位。”李杰笑眯眯的给老爷子倒了一杯茶。“我回头从股市里拿五十万出来,店里再抽三十万,东风那边再跟二十万,钱就齐了。”霍东风虽然一次性掏不出那么多现金,但,他可以贷款。以他在东林的知名度,贷个二十万,那就跟玩一样。银行追着他贷款。“你们商量吧。”老头子喝了一口茶,后面的事,他没在追问。老了。老了。小辈们一张口就是上百万的生意,他是看不懂,也没法指导。毕竟,外面的世界变化太快了。老崔得出这个结论是看了东林的变化,一座小城都变得这么快,盛京那种大地方,只会更快。“国明,咱们家是不是发大财了啊?"是夜,四下无人之际,李小珍这才问出心里话。“你在股市里赚了多少钱?”“这个数。’李杰比划了一个'一'。“一百万?”“差不多吧。”李杰点了点头,一百万是他考量之后的结果,报太多,他担心吓着家里人。